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介紹一個冷門的類別。廚房用刀。 在出國以前我知道的最高端最NB的刀是德國雙立人，用過旬的刀以后，雙立人太次了。 不知道有多少人知道這個牌子，旬是來自日本的高端刀具品牌，據說以前是鑄劍的，用鑄劍的工藝來做刀，號稱每把刀在面世前都要經過一百道程序。 當初買的時候曾經在旬和另外一個高端德國品牌wusthof之間猶豫不決，最后選擇旬是因為它是日本刀，更符合亞洲人一些。 刀柄是黑檀木的，在握刀的地方有很detail的設計，符合人體工學，用起來很順手，值得一提的是它還有專門為左撇子設計的刀，也是為了在使用中更為順手，我買了一把chef knife送給一個左撇子朋友了，她用過以后也是覺得驚為天人。 以前我做飯的時候是最討厭備料了，尤其是肉絲，太折磨人了，但是自從買了這套旬以后，第一次使用的時候我尖叫的叫我老公來看，實在是太方便了，切肉不要太容易好嗎？一點兒也不費力，你不使用一下你無法體會那個順暢感，切肉切得行云流水一般[嘿嘿]。 如果不想買一整套的朋友，我也強烈建議可以單買一個主廚刀（chef）來試試看，別的我無法保證，但是絕對比雙立人好N多倍。 這套classic是旬的入門款，作為一個家庭主婦反正我覺得是綽綽有余的。如果有專業料理人士，可以考慮他們出的更高端版。 他們家還有中式刀，下一步我就準備下手了。 我是三年前在crate and barrel買的，william sonoma也有賣的，左撇子主廚刀則是在amazon上買的，貌似偶爾還有折扣。 各位入得廚房上得廳堂的小紅薯們趕緊試試吧[嘿嘿][嘿嘿][嘿嘿] |
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